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岚皋县二幼加强厨房后勤工作管理,为幼儿健康饮食护航

索引号: AB-dzjgxxjtj-jyxx-jyxx-2019-0082 公开责任部门
公开日期 2019-03-20 11:34 关键词
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信息有效性 有效 公开形式 主动公开
内容概述

为了400余名孩子一日三餐吃的安全健康有营养,岚皋县第二幼儿园狠抓厨房后勤管理,从源头为孩子健康成长筑起安全防护墙。

严格执行《食堂管理制度》,认真做好本职工作,努力钻研业务,提高烹饪技术,改善伙食质量;严格遵守《食品卫生法》,做好食品、厨具的消毒、防蝇、防腐工作;食品、厨具生熟分开,防止烹饪、分发过程中食品受污染变质,不给孩子吃隔日饭菜,豆浆要烧熟煮透,杜绝食物中毒事故;严格执行食谱,熟悉各种营养素,做到色香味形俱佳,大小软硬适当,花色品种多样,确保营养有食欲;每天开饭时间不提前,不推迟,按时送饭到班,饭菜冷热适度;根据幼儿人数做好每日三餐两点,掌握幼儿饭菜的基本定量,勤俭节约,防止浪费;严格遵守器械操作规程,防火、防毒、防盗,防止事故发生;注意个人卫生,上岗身着工作衣帽、戴口罩;搞好厨房的清洁卫生,做到每天一小扫,每周大扫除,厨房用具定时消毒擦洗干净;安装监控设备,对厨房操作间进行无死角监控,为幼儿健康饮食保驾护航。