厨房有绝学， 烹饪有秘方。为了促进当地农村剩余劳动力家门口就业，使小厨房变为技能型增收和提高生活质量的大舞台。近日，大道河镇与安康技术培训学校，联合举办了烹饪技能培训班，走村入户为当地农户培训。

本次培训为期20天，内容主要为刀工刀法，各类食材加工干制原料、配菜、火候掌握、调味方式、熟处理和制汤、挂糊、上浆，热菜的烹调，冷盘拼制技能等。并结合当地特点，厨师班老师在当地准备办渔家乐的农户开展了渔宴制作培训，研制并进行了“红鱼落雁”、”红烧全鲤”、“香辣鱼排”、“小炒鱼柳”、松鼠鱼”等十种以鱼为食材菜的做法培训。

前来参加培训的农户学习期满后还将参加考试，考试合格人员将会获得初级烹调等级证书。

白果坪村的王大婶高兴地说，“本来我打算到外地学厨师，没想到培训班开到了村里，还免费，真是太好了，技术学会了，我准备搞个农家乐，增加收入。”