当前正值夏末秋初，气温高，湿度大，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食毒蘑菇中毒的多发时期，为预防野生蘑菇中毒事件发生，现就有关事项预警如下：

一、谨慎采摘购买食用野生蘑菇

广大野生蘑菇食用嗜好消费者，不得随意食用野生蘑菇，尤其是不采摘、不购买和不食用不明来源、未食用过或不认识的野蘑菇。

二、增强野生蘑菇识别能力

有毒蘑菇一般生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方，其形态一般在顶端有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物(脚苞)，根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶，能使米饭、大蒜、银器变黑。无毒蘑菇一般生长在矮草丛中或松林地下，菌盖多扁或圆，肉厚而嫩，颜色多为黄、白或古铜色，掰开后浆汁清亮如水，不易变色，味道清香。

三、误食用毒蘑菇后处置

食用野生蘑菇后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，应立即停止食用，并及时采用食盐水催吐和糖水补充体能，同时尽快到医院就治。

四、禁止采购使用野生蘑菇

严禁餐饮服务单位、农家乐、农村家庭宴席采购、加工、销售野生蘑菇，防止群体性食物中毒事件发生。

各镇市场监管所要加大日常监督检查力度，重点防患易发生食品安全问题的野蘑菇、发芽土豆、未煮熟豆角等食品的监管，并加强宣传，严防食品安全事件的发生。