择一事做美味酱菜，择一业做合格匠人，择一策筑至美匠心，这说的是孟石岭镇武学村的“山货达人”陈堂军，一个朴实、精干、醉心于山野菜的匠人。

一心一意做酱菜

陈堂军的一生可谓是丰富多彩，倒腾过山货土特产，当过村主任，做过农民工，如今50岁的他又有了新的目标，做好香椿酱菜，靠山吃山，从山货中找出一条属于自己的致富路。2013年，他创办了岚皋县秦岚富硒山野菜开发有限责任公司，近几年已逐渐发展成以人工栽培、技术管护、产品深加工、销售服务为一体的产业化、专业化山野菜生产基地，年均收入高达30万元。2019他聘请西北农林科技大学教授专门研制香椿酱菜配方，选优质香椿食材，做美味香椿酱菜。陈堂军常说，只要把酱菜这一件事做好了，我也能真正的成为从大山走出来的汉子了。

专心致志成匠人

民以食为天，酱菜的口味决定了他的市场价值，也是打开酱菜市场的敲门砖。为了保证口感，他多次邀请当地农户试吃酱菜，并将试吃反馈结果认真分析，多次调整配方，确保符合大众口味。香椿酱菜的做法比较困难，对酱菜的取材有严格标准，对各种配料的添加要精准到克，对酱菜腌制时长精准到分。从选材到调配再到打浆再到装瓶，这一系列过程陈堂军都是亲自把关，严格要求，为的是做一口可口的酱菜。

真心帮扶筑匠心

自己富了也没忘记乡亲，一点一滴谋划断穷根摘穷帽的致富路。自2017年他就开始通过收购农副产品带动贫困户增收，两年来他已经摸索出了自己的扶贫模式，采取入股分红形式与丰景村、前进村90户贫困户，按每户2000元确定每户所持的虚拟股本共计18万元，年分红10800元，通过“造血”增加贫困户收入。2019年，他借新一轮退耕还林政策机遇，以“支部+企业+贫困户”模式，免费提供香椿园区管护肥料和技术，在前进村、丰坪村种植香椿树1800亩，与130户贫困户签订订单收购协议，以保底价收购香椿、土豆等农副产品。同时，长期吸纳贫困户到公司务工，年用工达80余人，使当地群众获得就业机会，实现贫困户稳定增收。

背靠大山寻求致富路，青山绿水成就发展路。大山哺育了他，他以自己的方式回报着大山，以精益求精的事业追求成为酱菜匠人，以带贫益贫铸就初心和匠心。2018年10月荣膺陕西省脱贫攻坚领导小组“脱贫致富带头人”称号。