为全力保障全国两会期间食品安全，进一步净化市场环境、有效防控食品安全事故发生，3月6日，佐龙市场监管所组织召开全镇食品生产经营者2023年度食品安全知识培训会，为全国两会保驾护航。

培训会上，执法人员从法律法规、典型案例、监管责任等方面，通俗易懂地讲解了食品安全的基本知识，全面客观地分析了食品安全的风险隐患，重点解读了《餐饮服务食品安全操作规范》、农村集体聚餐备案制度，对学校食堂、餐饮单位厨房操作、农村宴席制作提出具体要求。

会议要求，各食品生产经营主体要切实履行食品安全第一责任人的义务，结合食品安全“两个责任”工作机制，落实食品经营主体责任；要加强法规政策学习，创新经营模式，转变服务理念，抓牢细节把控，提高风险防范能力，坚决杜绝食品安全事故发生。

会上，佐龙市场监管所组织签订食品安全、餐饮服务安全、小作坊质量安全承诺书，进一步强化各食品生产经营单位责任意识、规范意识、自律意识，全面提升食品安全管理水平，营造安全放心的市场环境。（查琛琛）