为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，切实消除食品安全风险隐患，贯彻落实食品安全主体责任，提高小作坊食品安全管理水平，近日，岚皋县市场监督管理局城关市场监管所结合“守底线、查隐患、保安全”的工作要求，以“监督、规范、引导、宣教”为原则，对辖区内53家小作坊开展了全覆盖式专项检查。

一是坚持问题导向，切实消除食品安全风险隐患。针对夏季食品安全风险较高的肉制品、豆制品、糕点制品等重点品种，着重检查食品生产加工小作坊是否持照亮证生产；是否建立并严格执行进货查验、索证索票、生产销售台账等制度；生产加工场所卫生条件是否达标；是否超范围、超限量使用食品添加剂；原料和成品储存条件是否符合规定；生产的食品包装标识是否规范；从业人员是否穿着工作衣帽等情况，对问题突出的食品生产加工小作坊依法从快从严进行查处，切实保障消费者饮食安全。

二是强化指导培训，贯彻落实食品安全主体责任。城关市场监管所与食品生产加工小作坊签订食品小作坊安全生产责任书和质量安全承诺书，督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，进一步强化企业责任意识、规范意识、自律意识，全面提升食品安全管理水平。

下一步，城关市场监管所将按照整改清单，定期“回头看”，对发现问题的食品生产加工小作坊持续跟进，确保按要求限期整改到位。同时，通过持续加大监督检查力度、开展食品安全培训会等措施积极探索建立小作坊监管长效机制，为广大群众营造一个安全、放心的消费环境。