为进一步加强2023年夏季农村集体聚餐食品安全风险防控工作，预防食源性疾病的发生，5月17日，南宫山市场监管所组织召开了乡村流动厨师培训会。

会议组织观看了食品安全事故案例，学习了食品中毒常见原因及预防食物中毒的基本方法、《安康市农村集体聚餐食品安全管理办法》和《南宫山镇农村集体聚餐食品安全风险防控指导意见》，对全镇农村集体聚餐食品安全风险管控的责任分工、分类指导、基本要求、前期准备、加工制作和应急处置等进行明确规范。农村集体聚餐坚持政府统筹管理、举办者和承办者负责、市场监管部门指导的原则。对乡村厨师和帮厨人员的从业条件、健康管理、个人卫生等提出具体要求，对聚餐食材的采购与贮存、环境与设施、加工与留样、监督与管理、应急与处置提出指导性意见，要求从业人员提高认识、增强责任感、相互监督。

南宫山镇政府主要领导、南宫山市场监管所全体工作人员、全镇11个村（社区）乡村厨师共计19人参加了培训。