“令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香。”喝上一碗热腾腾的腊八粥，是过腊八节的重要“仪式”之一。这天，家住岚皋县城的徐珍一大早就忙着过传统节日“腊八”，精心熬制腊八粥。

当天早上八点多，徐珍便来到超市选购煮腊八粥的食材。这次她准备做咸甜两种口味的腊八粥，花生、红豆、豆腐、腊肉等都是她要购买的食材。

“腊八粥是老祖宗传下来的，每年腊月初八的时候，我们都煮。然后大家都围在一个桌子上吃腊八粥，象征着第二年年年有余、大丰收。”徐珍边挑选食材边说。

采购完毕徐珍回到家中，她将买好的腊八食材一一摆上案板，把每样抓一小把放入盆中，冲洗、浸泡......娴熟地完成每一道程序。

将各种食材处理完毕后，徐珍便正式开始制作腊八粥。徐珍告诉记者，要将腊八粥制作得软糯美味，关键在于火候。要先将豆类、花生米、莲子捞起加适量水放入锅中大火煮开，水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类熬煮。

“干豆子比较硬，先煮一遍后再把各种粗粮搭进去，慢慢地熬，最好熬一两个小时。”徐珍说。

待粥成粘稠状，再将准备好的枣、葡萄仁等放入，咸口的腊八粥则是加入本地腊肉、豆腐、胡萝卜等。徐珍说，也可根据自己的口味，再加少量的桂花、白砂糖、盐，增添腊八粥的色、香、味。

中午12点，一锅软糯香甜的腊八粥出炉了，香味渐渐从厨房飘散开来。此时，徐珍的亲戚朋友也陆续来到了家中，她将腊八粥盛入碗里端上桌，邀请大家喝一碗热气腾腾的腊八粥。

“这腊八粥味道挺好的，又香。有甜的，有咸的，好吃。每年腊八节她都邀请我们来聚一下，腊八粥一吃就过年了，又是新的一年。”徐珍的朋友龙文品开心地说。

腊八粥的一米一栗，浓缩了生活的滋味，蕴含着团聚的温馨和亲情的味道。而对于很多土生土长的岚皋人来说，吃腊八粥也就是年的序曲。

“今天是腊八节，腊八粥一吃，象征着来年生意兴隆、丰收在望。也祝福大家在新的一年里身体健康，阖家欢乐。”徐珍说道。（文/记者 严杏棋 但汉宁）