民以食为天，食以安为先。食品安全关乎着每一个人的生命。近年来，花里中学一直坚持“安全第一，预防为主”的方针，着力强化食品卫生安全常规管理，逐步改善学校食堂条件，努力开展食品管理员和厨师的食品安全意识培训、厨艺培训，确保学生吃得卫生、吃得安全、吃得可口。

狠抓制度管理。学校建立完善了食堂管理、卫生、岗位责任等制度；严格实行食品留样、进货登记、食品采购台账等制度。坚持炊事员定期体检，凭健康证上岗制度。

狠抓标准化食堂建设。该校加大投入，彻底改善师生厨房、餐厅以及用水供应等基础设施，添置了足够的消毒柜和学生食用的无毒餐具。

狠抓检查以及培训工作。学校坚持每周进行不定期抽查活动，严格规范食品管理员和厨师的操作程序。每月定期进行一次食品卫生安全检查活动，发现隐患，及时整改。每学期开展一次食品安全管理暨厨艺培训会。（龚光艳）