为筑牢暑期校园食品安全防线，严防食材过期、积压等风险。近期，石门市场监管所针对性开展校园食品安全检查，在常规监管基础上，紧扣暑期特殊节点，强化库存食材清理与设施设备管理，为新学期师生饮食安全提前筑牢防线。

执法人员深入校园食堂后厨、库房，全面排查库存食材管理情况。一是检查食品原料。对米面油、调味品等保质期较长的食品原料进行清点整理，要求食堂负责人须在离校前完成此项工作。二是清空易腐食材。对于冷冻冷藏的肉类半成品、蔬果制品等易腐食材，务必在放假前及时清空库存。要求在新学期启用前，必须重新核查食材索证索票，确保溯源清晰，坚决杜绝使用无合法来源或过期食材。三是设备清洁维护。要求食堂工作人员在离校前对库房、货架、冰箱等设施进行全面清洁，断电并保持通风，防止暑期虫鼠害及霉变问题的发生。

保障校园食品安全是守护师生健康的关键，是食品安全监管的重要职责。石门市场监管所将持续深化校园食品安全专项整治成果，以更扎实的工作、更有效的措施，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（通讯员：夏立烛）