近期，县市场监督管理局组织开展了针对中小学、幼儿园食堂、养老机构等集中用餐单位的专项食品安全整治提升行动。此次行动聚焦关键环节，全面排查风险隐患，切实保障学生、幼儿、老年人等重点人群“舌尖上的安全”。

执法人员深入后厨一线，对食品添加剂管理实施专项检查，核查是否严格落实“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”的“五专”要求；紧盯米面粮油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材及调味品采购渠道，确保索证索票齐全、原料来源可溯可查；逐一核对食品留样记录与实际样品，检查留样量、留样时间、留样容器标签及专用冰箱温度；强化从业人员健康管理，确保持有效健康证明上岗，监督规范操作行为，落实晨检、洗手消毒、工衣工帽佩戴等要求，提升安全操作意识。

检查期间，执法人员坚持指导与监管并重，督促各单位严格落实食品安全主体责任，建立健全长效管理机制。截至目前共检查集中用餐单位28家，发现问题11个，完成整改11家。

食品安全无小事，“一老一小”系万家。县市场监督管理局将持续加大监管力度，严查违法行为，为孩子们的健康成长、老人们的幸福晚年构筑最坚实的食品安全屏障。（通讯员：蒲朝阳）