富硒和渣：和渣又名连渣脑、渣豆腐，是用未过滤的连渣豆浆和青菜（或白菜，类似的山野菜）混合煮成，制作的主要原料是大豆。先将大豆洗净，用清水浸泡一夜，然后将泡胀的大豆和着水一起用石磨磨成糊状，不需过滤。接着把它们一起倒入锅内，加入适量的水，煮至九成熟时，将切好的青菜拌入其内继续煮。煮熟后，放入盐和香油，再配以辣椒、姜、蒜、芫荽、味精等调料，即可食用。