岚皋县“十大名小吃”

老街凉面：制作过程朴实无华，采用家传手艺，主料为手工碱面，煮熟后用甘甜的冰水过凉，加飘香油辣子、秘制醋汤、蒜泥等精心调味，拌匀即成，碱面  可改善人体微酸体质。醋汤，解腻，醒酒，既可调味亦可单饮。清翠的黄瓜   丝、娇艳的胡萝卜丝再加上引人垂涎的酸醋,一份老少皆宜老街凉面不禁让人余“味”绕梁。

洋芋丝夹馍：把馍(烧饼)掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。岚皋的洋芋丝夹馍是上学孩童、上班族的必备首选之一的特色早点，大街小巷均可看到售卖，也是岚皋的特色小吃之一。 

油渣子馍： 首先炸出油渣一碗备用，其次和面放在一旁醒半小时，揪一块面，擀成薄饼，上面抹上油渣和葱花，撒一点盐。再将饼卷切成长条，顺一个方向卷成一团，擀成薄饼。最后将锅烧热，少加一点油，把饼放进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止，用刀把饼切成几块，就可以做出油渣馍，香香脆脆的油渣，配上浓郁的葱末和柔软的烙饼，香飘四溢。

"神仙豆腐"："神仙豆腐"是岚皋的一种特色小吃，性甘味苦，是用秦岭、大巴山上生长的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏日吃"神仙豆腐"，可以清热、解毒、活血。 

浆粑饼：浆粑饼是将新鲜嫩玉米磨成糊状后做成的，是真正的粗纤维食物，营养价值极高，是减肥养颜佳品。

苦荞饼：苦荞饼的食物主材苦荞，因在岚皋种植历史悠久，因此制作手法也丰富多变。苦荞饼具有降血糖 ，降血脂，健脾消食，富含膳食纤维，清肝明目之功效，食用可提高免疫力。是本地人民非常受欢迎的特色小吃，前来游玩就餐的客人也都给予好评。现已成为本土的一张名片，更是馈赠亲友的绝佳小吃。 

岚皋砂锅：岚皋砂锅是岚皋的快餐，也是一道独特的特色小吃。岚皋常有的砂锅有排骨砂锅、鸡肉砂锅、牛肉砂锅、肥肠砂锅、三鲜砂锅、麻什砂锅、水饺砂锅、土豆粉砂锅等。岚皋砂锅多就地取材，汤浓而不腻，味淡而不薄，宜饭宜酒，有荤有素。素菜有豆腐、豆芽、海带、香菇、木耳、小青菜等，荤菜有排骨、鸡块、肥肠等，因一钵便有了一席的“世界”而被上班族所青睐，如今已是岚皋小吃“主力”。

豆腐包子：豆腐包子是岚皋的一种著名小吃，该小吃以豆腐和其他配料做成包子馅，其营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。

腊肉饺子:(原汁原味)不含鸡精味精添加剂，使用本地土法熏制的腊肉,林下的土鸡蛋,豆腐,菜地里的小葱韭菜之类的时令蔬菜,将食材适当煽炒融入花椒面生姜盐调制成腊肉馅,手工杆皮,土法泡制。做出的饺子,可蒸,可煮,可油炸,配以酸汤成汤饺、配以醋碟蘸食又另是一番风味。荤素搭配,腊味咸香,即成一道老少咸宜,百吃不腻的精品小吃。 

土豆丝饼:土豆丝饼是用岚皋当地的土豆做成，将土豆切成丝混入面糊中，再用油煎炸出锅，清香酥脆、回味无穷。