类   别：A

对岚皋县政协十届委员会第二次会议第77号提案的复函

周永清代表：

您提出的《关于培育预制菜产业发展，推广“岚皋味道”的建议》收悉，现答复如下：

我县第十五次党代会提出了“一个统揽、四县战略、八项行动”的总体部署，为全面落实第十五次党代会精神，县委、县政府印发了《岚皋县“八项行动”工作方案》，方案对做强“岚皋味道”，打造餐饮产业链进行了具体安排，县政府副县长但功军同志任链长，县市场监管局牵头，县文旅广电局、县工商联、县卫健局、县住建局、各镇政府组成“岚皋味道”工作专班。结合县域餐饮实际，制定出台了《“岚皋味道”产业链行动方案》《“岚皋味道”餐饮产业链考核办法（试行）》，将预制菜产业作为一项重点工作列入“岚皋味道”餐饮产业链规划当中，并明确由县经贸局牵头负责。近两年来，我县已举办了两届“岚皋味道”烹饪技能大赛，选出了一批“岚皋名厨”，发布了岚皋味道“十大名菜”和“十大名小吃”，开展了一系列的宣传推广活动，在县外开办了“岚皋味道”餐饮店和富硒特产直营店，针对您提出的建议，下一步我们主要从以下几个方面抓好落实：

一、力推政策落地。县经贸局结合市级方案，草拟了《岚皋县加快预制菜产业高质量发展行动方案》，并于7月18日邀请预制菜企业代表、相关工作部门召开了征求意见座谈会，并通过公文平台广泛征求意见建议，力争在八月底前修改印发，为推动全县预制菜产业高质量发展提供政策依据。

二、明确发展方向。在“岚皋味道”“十大名菜、“十大名小吃”中选择有代表性的，可复制推广的菜品和小吃开展预制菜的研发。依托现有的食品企业和农业园区，2023年，进一步深化“龙头企业+基地”“龙头企业+园区”的运营模式，加强产需对接，重点培育预制菜市场主体数量突破2家、1家具有较强竞争力的预制菜龙头企业、2个预制菜原料供应基地。

三、制定标准规范。一是加强与上级部门的对接，积极申报“岚皋味道”区域公共品牌，制定本县餐饮行业服务规范、预包装美食食品安全规范等。二是利用好陕西师大在四季天坪定点帮扶的有利资源，邀请陕西师大食品学院指导帮助我县制定“岚皋味道”标准、预制菜加工等标准。7月28日，市场监管局组织经贸局、文旅广电局、人社局、餐饮公司代表与陕西师大食品学院就标准制定的相关事宜进行了座谈。

四、加大招商引资。招引省内外经营饮食集团、餐饮名店落户岚皋，为“岚皋味道”餐饮产业强链补链。依托优良生态和富硒资源，吸引全国有实力的预制菜生产企业落户岚皋，激励企业加大科研投入，研发新产品，为产业链发展提供动能。6月9日，县招商服务中心接待了常州诚香园餐饮管理有限公司来岚考察洽谈预制菜供应链项目，企业认为我县有良好的资源优势，原料充足、环境优质，后期将继续跟进，邀请企业代表开展深度考察，争取项目可以达成落地。

五、强化安全管理。在我县成功创建省级食品安全示范县的基础上，进一步加强食品安全监管，严格执行《食品安全法》等法律法规，全面推行食品安全监督量化分级管理，在食品及原辅料采购、验收、保管和食品加工制作、包装、运输、销售，以及厨房、餐具、餐厅、餐桌的清洁消毒等各个环节，建立完整的食品安全管理体系和操作规程，切实保障餐饮安全卫生。

岚皋县市场监督管理局

                                                                 2023年8月30日

联系单位及电话：岚皋县市场监督管理局  15877490038